Café "Honey" Brésil yellow bourbon 100% Arabica Grains - 250 gr Tip Top Coffee
6,60 € TTC
CAF00171
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- Boutique à Sombreffe
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Voici un café Brésilien avec une belle douceur et gourmandise sur des notes chocolatées.
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Le Brésil
Le Brésil est en effet l'un des plus gros producteur de café Arabica dans le monde. Il offre une large gamme de cafés de différentes régions.
Celles-ci sont principalement Sul de Minas, Cerrado Mineiro, Mogiana et Matas de Minas, qui ont chacune des caractéristiques de cafés différentes. Il faut effectivement savoir qu'au Brésil, les cafés sont décrits comme "Strictly soft", "good cup" ou encore "fine cup" selon l'endroit dans lequel ils sont cultivés.
La récolte au Brésil se fait généralement d'Avril jusqu'à Septembre.
Un café dit “Nature”
Mais en quoi cela consiste-t-il? La méthode de séchage naturel ou nature est le fait de cueillir les cerises de café et de les faire sécher directement dans la cerise soit au sol sur le béton soit sur des lits africains de sorte que l’air puisse circuler et que les cerises de café soient mieux aérées.
En fonction des régions, la durée de séchage varie entre 10 à 30 jours ce qui va permettre de diminuer l’humidité juste environ 10-12% qui est le auquel nous aurons une bonne conservation des grains avant de les torréfier.
La finalité ? Nous obtenons ainsi un café qui va être situé plus sur le côté fruité.
Notre brésil Yellow Bourbon
Il est reconnu comme café pour son coté doux, moelleux et équilibré avec du corps et une très légère acidité.
Voici un café fort gourmand avec ses notes de chocolats et son corps plein qui permettra de le boire tout au long de la journée.
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