Blend "Intenso" Arabica/Robusta Grains - 250 gr Tip Top Coffee

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Un café corsé qui allie la force du Robusta pour ensuite être adouci par l’Arabica et avoir une longueur persistante en bouche.

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Subtil mélange entre des cafés Arabica et Robusta qui permet d’obtenir un café au goût plus intense et avec plus de longueur en bouche.
Il sera parfait pour vos espresso avec son goût intense et sa belle crème mais également adapté pour vos cafés latte ou l’arôme du café ressortira sur votre mousse de lait permettant d’avoir une belle alchimie dans la tasse.

L’arabica

C’est l’origine la plus cultivée dans le monde mais est également le plus consommé. Il va à lui seul représenter 60% de la production mondiale du café.

L’arabica est un espèce qui pousse seulement un altitude se situant entre 800 et 2000m. Il est en effet plus fragile car il demande des températures qui se situent entre 15 et 24°C. Dû à sa plus grande sensibilité, il demande plus d’ombre et plus d’humidité.
Tout cela nous donne un café qui sera plus aromatique et plus doux qu’un café robusta.

Le Robusta

Cette variété représente les 35 autres pourcents de la production mondiale du café.

Comme son nom l’indique, le robusta est plus robuste et résiste particulièrement bien à la météo difficile, aux maladies ou encore aux insectes.

Comme il est moins sensible, le robusta peut pousser à plus basse altitude (même en plaine) de 0 - 800m ainsi que sous des climats chauds.
Au niveau du goût, il nous donne beaucoup d’amertume et d’intensité que l’arabica. Il est donc moins aromatique et plus caféiné.
Cette variété représente les 35 autres pourcents de la production mondiale du café.

Voilà un café au caractère fort. En effet, ce mélange de type italien vous fera voyager entre la force et la rondeur. Grâce à son Robusta, la force et l’amertume sera bien présente pour ensuite laisser place, grâce à ses Arabica, à un café qui va s’arrondir et avoir de la longueur en bouche. Il sera parfait en ristretto, espresso et avec un cappuccino ou pour vous reveiller au petit déjeuner.

Caractéristiques

Région Arabica / Robusta
Altitude 800 - 2000 m
Variété Plusieurs
Score 80+
Type de séchage Lavé
Période de récolte Plusieurs
Type de cueillette Mécanique

Profil gustatif

Longueur
Acidité
Sucrosité

Notes de dégustation

Nez

Riche

Bouche

Intense

Moment de la journée

Toute la journée

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