Café "lavé" Venezuela" Trujillo 100% Arabica Grains - 250 gr Tip Top Coffee

Des montagnes de Trujillo

Le Venezuela Arabica Trujillo provient de la région des Andes, où le café pousse entre 1200 et 1800m d'altitude dans un climat doux oscillant entre 18 et 22°C. Ces conditions permettent aux cerises de mûrir lentement, ce qui confère au café un profil doux et équilibré.

La récolte s'étale de novembre à mars et les grains sont entièrement lavés, offrant une tasse propre et constante. En bouche, attendez-vous à de riches notes de chocolat et de caramel, soutenues par la noisette et la douceur délicate du sucre roux.

Le café de cette région est reconnu pour son caractère accessible et rond. Il s'adapte également très bien pour les expresso.

Production, Durabilité et traçabilité

Le café à Trujillo est principalement cultivé par de petits producteurs qui gèrent leurs exploitations selon des méthodes traditionnelles et peu intensives.

Beaucoup s'appuient encore sur une cueillette exclusivement manuelle et sur l'ombrage naturel des arbres environnants, préservant ainsi la santé des sols et la biodiversité.

Le traitement est généralement effectué localement par voie humide, avec une gestion raisonnée de la ressource en eau. La durabilité est portée par ces pratiques à petite échelle, tandis que la traçabilité continue de s'améliorer offrant une meilleure transparence, de la ferme jusqu'à l'exploitation.

Pas de doute, ce café se boira tant en café normal qu'en expresso.