Lorenz monster munch 20x20gr

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Lorenz monster munch 20x20gr

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C’est du Belge


C’est en 1966 que la marque Croky naît du coté de Nieuwkerke. Et c’est en 2004 que Roger & Roger reprend la marque de Chips qui redevient à nouveau une marque Belge.
Croky utilise au maximum des pommes de terre locales en privilégiant le circuit court.
Ils ont également participé au développement de nouvelle variété de pommes de terre plus résistante aux nuisibles : La Louisa.
Cette variété est exclusivement produite pour leur marque.

Comment c’est fait?

  1. Croky reçoit ses matières premières.
  2. Généralement, les pommes de terre sont utilisées immédiatement mais il arrive parfois de les stockées dans des entrepôts prévus spécialement pour le stockage des pommes de terre.
  3. Les pommes de terre sont ensuite nettoyées et selectionnées pour ne garder que les meilleures.
  4. Ensuite, les pommes de terre sont épluchées dans des turbines avec des parois abrasives.
  5. Elles sont ensuite découpées et relavée pour enlever l’amidon afin qu’elles ne collent pas entre elles
  6. C’est à présent l’étape de la cuisson. Elles sont frites dans de l’huile de tournesol à 180C° et ce durant 5 min.
  7. Après cela, il y a un contrôle qualité de la production.
  8. Les chips sont ensuite aromatisés avec les différentes épices.
  9. L’emballage se fait d’abord via une peseuse qui va répartir la bonne quantité de chips pour qu’ils soient ensuite emballés.

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